تیغ های بیستوری (Blads ) در شکل های مختلف جهت مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می گیرند . جنس آن از استیل کربن می باشد (استنلس) .

تیغه ها در شماره های مختلف وجود دارند  .

دسته بیستوری ها ( اسکالپل )معمولاً از برنج ، بر حسب اندازه تیغه ها ساخته شده اند و دارای اندازه و اشکال کمی متفاوت هستند .

 تیغه های شماره 4-9-10-11-12-14-15 با دسته بیستوری شماره 3 و 7 مطابقت داشته و تیغه بیستوریهای 20 –21-22-23-24 بر روی دسته بیستوری شماره 4 و 6 قرار داده می شوند